AKTUELLT & INSPIRATION
Här kan du följa med på en resa in i kryddornas och örternas magiska värld. Bli inspirerad av smakrika berättelser, kreativa idéer, nyheter och aktuella händelser i Kryddboden. /Maria
-
Smaker från Kryddboden – saltets värld
Har du tänkt på att salt kan vara så mycket mer än bara salt. En nypa kan lyfta fram smaker, ge textur och ibland även användas som dekoration helt beroende på vilken typ av salt som används. För salt kan vara allt från spröda kristaller som knastrar över ett nykokt ägg till milda och rundare smaker som får stå fram i all sin enkelhet. Under mars månad har jag haft några temaveckor på sociala medier om just detta. Det har blivit en resa genom smaker, minnen och platser, från kusten…
-
Sandelträ – smak, färg och tradition
Vissa dofter och smaker har en alldeles särskild förmåga att skapa stämning. Den varma träiga tonen som sandelträ har hör till en dem, stillsam men ändå kraftfull och med en djup ro som känns ända in i själen. När den används i köket har den sin egen magi. En nypa sandelträ ger inte bara färg utan också en varm ton som för tankarna till kryddiga rätter, bröd och julens doftande bord. Det är en spännande och ovanlig krydda för många men den som väl upptäcker sandelträ hittar ofta en ny…
-
Vitlök – en älskad klassiker i köket
Det finns få dofter som väcker aptiten lika snabbt som fräsande vitlök i en stekpanna tillsammans med en klick smör eller en skvätt olivolja. För många är den en självklar vän i köket men för andra kan det vara en liten utmaning. Kanske är det inte smaken i sig som skrämmer utan doften som kan dröja sig kvar. Men som så ofta handlar det om mängd och balans för att få till det där lilla extra. Den som vågar släppa in vitlöken upptäcker snart vilken smakmagi som kan uppstå i…
-
Sommar och lansering av tre härliga kryddnyheter
Nu är sommaren här och med det lanseras också tre härliga kryddnyheter. Jag älskar örter i alla former, milda, friska eller kraftiga så det föll sig ganska naturligt när jag en dag var i krydderiet. Doften av basilika satte igång hela processen så under hela våren har jag blandat, smakat, justerat och ibland bara letts av känslan. Inspirationen kom tidigt i våras till att skapa något nytt som det så ofta kan göra när när dagarna blir längre och den där längtan till grönskan kommer smygande. Resultatet blev tre nya…
