AKTUELLT & INSPIRATION
Här kan du följa med på en resa in i kryddornas och örternas magiska värld. Bli inspirerad av smakrika berättelser, kreativa idéer, nyheter och aktuella händelser i Kryddboden. /Maria
-
Sandelträ – smak, färg och tradition
Vissa dofter och smaker har en alldeles särskild förmåga att skapa stämning. Den varma träiga tonen som sandelträ har hör till en dem, stillsam men ändå kraftfull och med en djup ro som känns ända in i själen. När den används i köket har den sin egen magi. En nypa sandelträ ger inte bara färg utan också en varm ton som för tankarna till kryddiga rätter, bröd och julens doftande bord. Det är en spännande och ovanlig krydda för många men den som väl upptäcker sandelträ hittar ofta en ny…
-
Vitlök – en älskad klassiker i köket
Det finns få dofter som väcker aptiten lika snabbt som fräsande vitlök i en stekpanna tillsammans med en klick smör eller en skvätt olivolja. För många är den en självklar vän i köket men för andra kan det vara en liten utmaning. Kanske är det inte smaken i sig som skrämmer utan doften som kan dröja sig kvar. Men som så ofta handlar det om mängd och balans för att få till det där lilla extra. Den som vågar släppa in vitlöken upptäcker snart vilken smakmagi som kan uppstå i…
-
Sommar och lansering av tre härliga kryddnyheter
Nu är sommaren här och med det lanseras också tre härliga kryddnyheter. Jag älskar örter i alla former, milda, friska eller kraftiga så det föll sig ganska naturligt när jag en dag var i krydderiet. Doften av basilika satte igång hela processen så under hela våren har jag blandat, smakat, justerat och ibland bara letts av känslan. Inspirationen kom tidigt i våras till att skapa något nytt som det så ofta kan göra när när dagarna blir längre och den där längtan till grönskan kommer smygande. Resultatet blev tre nya…
-
Peppar – kryddan med karaktär & smak
Peppar är en av våra mest älskade krydda och har en självklar plats i köket världen över. Den har en lång historia och är kryddan med karaktär och smak som lyfter allt från vardagsmat till festmåltider. Visste du att grönpeppar, svartpeppar och vitpeppar kommer från samma växt? En slingrande klätterväxt med det botaniska namnet Piper nigrum som trivs i tropiska länder som Indien, Indonesien och Malaysia. Peppar har genom tiderna ansetts så värdefull att den en gång användes som valuta. Handelskaravaner färdades över kontinenter för att få tag på denna…
