-
Peppar – kryddan med karaktär & smak
Peppar är en av våra mest älskade krydda och har en självklar plats i köket världen över. Den har en lång historia och är kryddan med karaktär och smak som lyfter allt från vardagsmat till festmåltider. Visste du att grönpeppar, svartpeppar och vitpeppar kommer från samma växt? En slingrande klätterväxt med det botaniska namnet Piper nigrum som trivs i tropiska länder som Indien, Indonesien och Malaysia. Peppar har genom tiderna ansetts så värdefull att den en gång användes som valuta. Handelskaravaner färdades över kontinenter för att få tag på denna…
-
Paprika, Chili & Cayenne – när det milda söta möter det brinnande heta
Visst låter det spännande och det är precis vad som sker när man använder dem tillsammans. Tänk dig bara en sjudande gryta på spisen där paprikan ger den varma djupa sötman och underbara färgen, chilin som tar smakresan vidare från mjuk värme till en mer eldig smak, medan några nypor cayenne ger en ren direkt hettan som smyger sig på och stannar kvar. Trots att de tillhör samma växtfamilj som potatis och tomater (Solanaceae) lyfter deras djupa intensiva smaker till helt egna nivåer. Men vad är det egentligen som skiljer…
-
Alla hjärtans dag 14 februari
Oxveckor – hur tungt och trist låter inte det? Den här tiden mellan trettonhelgen och påsk kan kännas ganska mörk och lite trist ibland. Men vet du den 14 februari är det Alla hjärtans dag. Visst är det en dag som lyser upp och väl värd att fira. I det här inlägget hittar du både inspiration och idéer för att fira dagen, från smakfulla presenter i webbutiken till ett recept som är enkelt men ändå lyxigt nog att njuta av tillsammans med någon du håller kär. Alla hjärtans dag har…
-
Persilja & Dill – två av kökets stjärnor
Persilja och dill är verkligen två av kökets stjärnor. Med sina unika smaker hjälper de till att lyfta rätterna till nya höjder, från den enklaste vardagsrätten till den mer avancerade festmåltiden. Persilja – en grön favorit Denna underbara ört med sin milda fräscha smak och doft kan man ju bara bli lycklig av. Den slätbladiga persiljan används i första hand för sin aromatiska smak i matlagning medan krusbladig oftast används som vacker garnering. Persilja är även känd för sina näringsrika egenskaper och innehåller bland annat C-vitamin, järn och antioxidanter som…
