Lammstek med Tynderö Gårdskrydda
Nu ska jag dela med mig av ett riktigt guldkorn som varit en av familjens mest uppskattade rätter under drygt 30 år. Ett fantastiskt gott recept på lammstek med Tynderö Gårdskrydda.
Marineringen tar lite tid. Självklart går tiden att korta ner men då förlorar man mycket av smaken, så det är väl värt att vänta i slutänden, jag lovar. Så håll till godo kära kryddvän här kommer det.
Det här behöver du:
- 2 dl rött vin
- 1 dl olja
- en god soja
- 2 msk Tynderö Gårdskrydda
- eventuellt 1-2 färska skivade vitlöksklyftor
- potatismjöl eller arrowrot
- lammstek
Gör så här:
Börja med marinaden och blanda det röda vinet, oljan, sojan, vitlöken samt Tynderö Gårdskrydda i bunke. Rör om så allt blandas väl.
Lägg sedan steken i en tät plastpåse och häll i marinaden, låt allt ligga och ”gotta till sig” i 6 – 24 timmar, vänd påsen ibland.
Lägg över steken i en ugnsfast form och häll över marinaden, ställ in i ugnen (175 grader) och låt stå till steken har en innertemperatur på 70-75 grader. Slå gärna i lite vatten i marinaden efter en stund och ös skyn över steken med jämna mellanrum.
Ta ur steken ur formen när den är klar och låt vila en stund i folie. Sila skyn under tiden och gör en redning med potatismjöl eller arrowrot om du vill ha en glansig och klar sås.
Skär upp steken i skivor, slå på skyn och servera med pressad potatis och en fräsch sallad. Lovar att det här är när lammstek smakar som bäst. /Maria
One Comment
Pingback: