Krämig potatissoppa med örter & Gröna Drömmar
Det behövs inte mycket för att göra en vanlig dag lite mer speciell. Ett tänt ljus och en varm soppa i finporslinet kan räcka långt. Det lyfter både känslan och stunden på ett så enkelt sätt. Den här krämiga potatissoppan är just en sådan rätt. Med Gröna Drömmar får den en mjuk örtsmak som sakta får växa fram och omsluta varje sked med en varm och harmonisk känsla.
Krämig potatissoppa passar lika fint att ta med i en mattermos på utflykt som att värma till lunch dagen efter. Gröna Drömmar ger både sälta och en ljuvlig blandning med örter som lyfter smaken och binder ihop allt till en mjuk och rund helhet.
Du behöver till 4 personer
- 8- 10 potatisar
- 2 buljongtärningar
- 8 dl vatten
- 2 rödlökar, hackade
- 2 msk Gröna Drömmar
- 1-2 dl frysta blandade grönsaker
- ca 1 dl grädde
- dekorera gärna när soppan är klar med några nypor persilja eller annat grönt som dill, gräslök eller oregano
Gör så här
Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Koka tills den nästan är klar. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningarna och den hackade rödlöken. Tillsätt den svalnade potatisen. Att den inte tillsätts varm gör att soppan får en extra krämig konsistens. Krydda med Gröna Drömmar och låt soppan puttra på svag värme tills potatisen är riktigt mjuk. Välj sedan om du vill mixa soppan slät eller stöta den lätt med en ballongvisp för att behålla lite bitar. Tillsätt de frysta grönsakerna och låt soppan koka upp snabbt. Häll i grädden, rör om och låt allt stå på svag värme en stund så att smakerna får landa.
Jag valde Gröna Drömmar i det här receptet för att den innehåller lite salt och en mängd goda örter som lyfter och enar smakerna. Självklart passar andra kryddblandningar också som till exempel Söråkersblandning, Tynderö Gårdskrydda eller Åstösalt. Jag hoppas du kommer uppskatta den här soppan lika mycket som jag själv gör🌿/Maria
Läs mer om Gröna Drömmar här »