Goda & enkla såser

Många av kryddblandningar är jättebra att göra goda dippsåser på med creme fraiche och gräddfil, ca 1-2 msk kryddblandning brukar vara lagom till 2 dl. Kom ihåg att tiden är avgörande för att smakerna ska utvecklas. Det är en god idé att börja med såsen innan det är dags att ta itu med det övriga.

Våra favoriter är Persillade (den är alltid ett säkert kort), Herrgårdskrydda (som också ger ett vackert utseende), Rouille (ger lite sting), Lax Mix (ger en liten mustig smak), Italiensk Salladskrydda (härlig färg och mild smak av vitlök) och Pärkrydda (brukar barn älska). Jättegott till grillat och sallad. Till fisk är Dilliade en favorit.

En varm sås görs enkelt med en tre grädde och ca 2 msk kryddblandning. Till kött brukar vi använda Tynderö Gårdskrydda (favorit), Lax Mix med en nypa salt (mustig och god smak) och Grand all Round (härlig vitlökssmak). Till fisk är Söråkersblandningen oslagbar. Även här är tiden avgörande för smaken, så kom ihåg att låta såsen ”gotta till sig lite” innan servering. /Maria
I